離乳食 高野豆腐のにんじん煮
- 2011-12-15 11:15:00
- 食材：3食分人分
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食材
- 高野豆腐：1枚（16g）
- だし汁：1カップ
- にんじん（すりおろし）：80g
- 水溶き片栗粉（片栗粉）：小さじ1
- 水溶き片栗粉（水）：大さじ１
特徴
にんじんのやさしい甘さがしみこんだ高野豆腐の煮物です。とろみをつけて食べやすくしています。
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step1
高野豆腐はたっぷりのぬるま湯につけて、芯までやわらかく戻す。（30分程度） やわらかくなったら、水の中で押しながら洗い、白く濁る水が出なくなったら、水気を絞ります。
step2
高野豆腐は5mm角に切る。にんじんは皮をむき、すりおろします。
step3
小鍋にだし汁とにんじん、高野豆腐を入れて火にかける。沸騰させた後、弱火で高野豆腐でやわらかくなるまで煮る。水溶き片栗粉をいれてとろみをつけてできあがり。
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コツ・ポイント
高野豆腐の大きさは月齢にあわせてかえてください。（ゴックン期はすりおろし、モグモグ期は3mm角、完了期以降は1cm角）
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